Осенние напитки

Сезонные осенние напитки по Аюрведе

Недавно мы подняли разговор о напитках осени. Напиток - важная вещь, которая может отменить пользу приема пищи, даже если тот был очень правильным. Он также может вызвать сильный эффект, даже если за день будет съедено что-то ещё. Любая выпиваемая жидкость будет что-то делать с нашими дошами и как-то на нас влиять. Не стоит думать, что если сейчас вы выпьете напиток, который охлаждает и повышает Капху, но потому съедите что-то согревающее и поднимающее Питту, то еда это компенсирует. Капха все равно поднимется, и вопрос в том, нужен ли вам сейчас такой эффект.

Жидкости - важная часть рациона. 

Студенты и подписчики, кто давно следит за нашей Школой, знают, как распознать напиток по сезону. У них есть формула и они понимают, что нужно изменить в питании с приходом осени.

Формула сезона проста - осень время Капхи, именно она будет преобладать внутри нас в октябре-ноябре. 

Что это значит? 

Кто учился на первой ступени у Максима знает, что будет увеличивать Капха-дошу и какой будет эффект от выпитого и съеденного.
Они самостоятельно могут определить, что любые виды смузи, пусть даже со специями, увеличивают Капху. А сельдереево-шпинатные напитки с фруктами из блендера, апельсиновые соки, липовые или мятные чаи будут охлаждать. А ведь сейчас самое время сохранять тепло и готовиться к лютой зиме, которая не за горами.

Если ещё вспомнить свои слабые места и видеть излишек Капха-доши в виде отечности, кандидоза (молочницы), циститов, кистозных образований, лишнего веса, частых ОРВИ и ОРЗ, аллергий, ангин, прыщей - то начинаешь ещё внимательнее относиться к рекомендациям сезона.

Кто хочет понимать, как работают доши и в целом видеть всю эту систему, чтобы самому ориентироваться и знать, что изменять в своем рационе - приходите учиться.

На первой ступени в течение 9 недель мы изучаем основную теорию, которая дает понимание откуда рождается здоровье, из чего оно состоит, как зарождаются доши, как они проявлены в нашем теле, какие нарушения есть лично у вас, какие в связи с этим тенденции будут свойственны и как с этим жить. В видео уроках Максим дает теорию, а на вебинарах по четвергам студенты обсуждают в живом диалоге весь пройденный материал и разбирают на конкретных примерах все древние знания Аюрведы.

В этом году мы запускаем финальный поток этого обучения. Кто давно хотел познать вопрос своего естества и закрыть вопрос питания и разумных процедур здоровья - этот учебный год для вас!

21 октября - 22 декабря - первая ступень Введение в Аюрведу.

А теперь давайте посмотрим, что можно и что нельзя пить осенью в сезон Шарад

Холодные, густые, сладкие напитки, коктейли и кисели, которые по своему составу и характеру будут провоцировать увеличение влажной, слизистой среды в организме в этом сезоне лучше исключить. В период осени мы используем сухие, пряные продукты в пищу, чтобы компенсировать активность Капха-доши в природе. Важно не пить ничего холодного, даже если на улице светит солнце и создается иллюзия теплого дня. Сезон действует и в теплых странах, но будет проигрываться в своих реалиях.

Из этого принципа и будут исходить конкретные рекомендации на сезон.

Анти-Капха напитки

Самыми важными вкусами этого периода становятся острый, горький и вяжущий. Именно эти вкусы должны преобладать в питании и напитках.

1. Острый вкус стимулирует поджелудочную железу и слизистые оболочки дыхательной и пищеварительной системы (то есть их перистальтику), что помогает эвакуировать излишнюю Капху.
2. Горький вкус дает желчегонный эффект.
3. Вяжущий вкус помогает сокращать слизь, подсушивать ее и создавать эффект скраба для дыхательной и пищеварительной систем.

Наши студенты первой ступени знают, что будет согревать, подсушивать и выводить лишнюю Капху в этот сезон:

Что можно пить

Теплая вода с сухим или свежим имбирем, куркумой и медом. Если есть кожные заболевания, то имбирь убираем, оставляем только куркуму, она не является аллергеном. На стакан воды по 0,5 чл всех компонентов. Пить в течение дня, как воду.

Имбирный чай (имбирь + молотый кардамон + молотая гвоздика + фенхель + корица). Такой чай будет обладать более горячими свойствами, чем предыдущий напиток.

Чай с шиповником. Отвар шиповника работает как иммуномодулятор, источник витамина С и регенератор. Убирает лишнюю слизь и вялость за счет согревающих и стимулирующих свойств.

Чай с солодкой. Солодка - лучший друг , поскольку она разжижает Капху и лимфу, и таким образом выводит из организма шлаки. А также является мягким желчегонным, слабительным и согревающим свойствами. Внимание, есть противопоказания: гипертония и высокое внутричерепное давление. Если от солодки болит голова - стоит прекратить ее пить.

Цикорий. В этот период тоже актуален, поскольку это прекрасное желчегонное и подсушивающее средство.

Облепиховый чай. В сезон облепихи грех ее не есть и не пить, поскольку это хорошее желчегонное, мочегонное, противовоспалительное и регенерирующее(заживляющее).
Любые доступные чаи для мочеполовой системы.

Анти-Капха специи

Специи для осенних напитков, которые можно добавлять как в подходящие для этого сезона соки, так и в чаи, кислые морсы и тд.

• куркума
• шафран
• Кумин,
• зира,
• тмин,
• анис
• бадьян
• корица
• фенхель
• имбирь
• гвоздика
• зеленый кардамон
• перец пиппали

Другие напитки, которые можно пить, зная правила

Соки: принцип всех соков - пьем в дозировке ⅓- ½ стакана, и важно запивать сок горячей водой или ее разбавлят + специи. А также идеально добавить щепотку черной соли(которая пахнет сероводородом). Все соки и напитки без сахара.

• Яблочный сок со специями (корица, кардамон и тд)
• Яблочный сок + морковь со специями ( фенхель, кардамон, гвоздика)
• Гранатовый сок со специями, чтобы сильно не снижал давление(корица, имбирь, кардамон)
• Облепиховый сок
• Апельсиновый сок - не является рекомендуемым напитком для сезона Капхи. Исключение, если вы живете в жарких странах, но также добавляем специи.
• Кислые ягодные морсы(брусника, клюква, калина и тд) также со специями и горячей водой

Напиток из кэроба: предлагаем попробовать напиток из кэроба. Кэроб – это плоды рожкового дерева, которое растет в странах Средиземноморья. Высушенные плоды мелят, обжаривают и порошок употребляют в пищу.

По виду и по вкусу он очень напоминает какао, но в отличие от какао, кэроб не содержит кофеина. В кэробе много полезных витаминов в микроэлементов, особенно бета-каротина, кальция и железа. К тому же, он не содержит глютен и, благодаря клетчатке, улучшает пищеварительный процесс. Кэроб не вызывает привыкания, его не нужно подслащивать, потому что содержит натуральную глюкозу и нормализует обмен веществ.

Также не сильно обжаренные бобы используются как подсластитель в кулинарии. А еще кэроб добавляют в хлеб, делают из него полезные конфеты и даже ликеры.

Рецепт:
Кэроб - 1 ст.л.
Вода - 1 стакан
Смешиваем воду, кэроб в турке или кастрюле и помешивая, доводим до кипения. Плюс разные специи, как минимум корицу и кардамон.

Интересный факт: высушенные стручки кэроба также подходят для перекусов не только взрослым, но и детям.

Какао из бобов также допустимо, однако его нужно готовить со специями (корица, гвоздика, зеленый кардамон) и на воде. 

Не рекомендуется пить в осенне-зимний сезон

Смузи: не является рекомендуемым напитком для сезона Капхи в связи с консистенцией - кашеобразная консистенция провоцирует увеличение слизи и других свойств Капха-доши в организме. А также кисели не рекомендованы по этим же причинам.

Молочные коктейли: не является рекомендуемым напитком для сезона Капхи

Чаи, травы не рекомендованные в этот сезон: охлаждающие или наоборот потогонные чаи не рекомендованы. Пример: малиновый, липовый - можно пить, только если вам необходим потогонный эффект и для сбивания температуры. При этом добавить чуть-чуть липы в другой чай, например, в имбирный, можно.

---

Для тех, кто хочет понимать принципы, знать, когда что менять, а не просто ждать общих рекомендаций, мы ждем вас на первой ступени "Введение в Аюрведу" - финальный поток стартует 21 октября 2022 года. После прохождения этого курса вы научитесь видеть проявление стихий не только в природе, но и в вашем собственном теле, а значит сможете вовремя реагировать и адаптировать свою жизнь под любые изменения и процессы внутри и снаружи.

Подробности по ссылке http://dr-volodin.com/school2020/